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Café Helado Hecho en Casa

https://www.mycolombianrecipes.com/es/cafe-helado-hecho-en-casa/

2 tazas de café fuerte ¾ taza de leche condensada o más a su gusto 1 taza de leche evaporada 3 tazas de cubitos de hielo

Coloque el café preparado en el refrigerador y déjelo enfriar. Coloque el café frío, la leche condensada, la leche evaporada y 3 tazas de cubitos de hielo en la licuadora. Mezcle como lo haría con un batido de leche o batido. Pruebe y ajuste la leche condensada a su gusto. Servir inmediatamente.

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Carajillo

https://www.mycolombianrecipes.com/es/carajillo/

3 tazas de café elaborado cerveza fresco tostado oscuro Azuúcar a su gusto Brandy o ron a su gusto

Colocar el azúcar en un plato poco profundo. Humedezca el borde de una copa con una toalla de papel humedecida, luego sumerja en el azúcar. Auñadir el azúcar y el ron al cafué caliente. Llene la taza con Carajillo. y servir de inmediato.

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Canelazo

https://www.mycolombianrecipes.com/es/canelazo/

2 tazas aguapanela 1 taza de aguardiente 4 ramas de canela ½ cucharadita de jugo de limón Azúcar para decorar el pocillo

Coloque la aguapanela, el aguardiente, canela y jugo de limón en una olla mediana al fuego. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. No deje que hierva. Para servir: colocar el azúcar en un plato poco profundo. Humedezca el borde de un pocillo de café con una toalla de papel humedecida, luego sumerja en azúcar. Llene el pocillo con canelazo. Servir inmediatamente.

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Malteada de Arequipe o Dulce de Leche

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3 tazas de leche 1 taza de dulce de leche o arequipe 1 y ½ tazas de hielo picado Pizca de canela

Coloque todos los ingredientes excepto el hielo en una licuadora. Licúe hasta que quede suave, agregue el hielo y sirva.

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Jugo de Tomate de Arbol

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4 tomates de árbol o tamarillo 2 tazas de leche ¼ de taza de hielo picado

Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Colar el jugo a través de un tamiz. Vierta el jugo de vuelta en la licuadora, agregue el hielo picado y mezclar hasta que quede suave. Servir y disfrutar!

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Jugo de Piña

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3 tazas de piña pelada y en cubos 1 ½ tazas de agua ½ de taza de hielo picado 2 cucharadas de azuúcar

Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Devuelva el jugo a la licuadora, agregar el hielo y mezcle hasta que quede suave. Servir inmediatamente.

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Jugo de Banano en Leche

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1 taza de leche 2 bananos maduros grandes pelados y cortados en trozos ¼ cucharadita de extracto de vainilla 1 ½ cucharadita de azúcar o al gusto Pizca de canela molida ¼ taza de hielo picado

Coloque todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Sirve de inmediato y disfruta.

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Avena Colombiana

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½ taza de ojuelas de avena 4 tazas de leche 1 taza de agua 1 astilla de canela Una pizca de clavo de olor molido 3 ½ cucharadas de azuúcar

Coloque el agua, la leche y la avena en una olla mediana a fuego medio y cocinar unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera. Añadir la canela, clavo de olor molido y el azúcar y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos muás. Retire la olla del fuego y deje enfriar. Coloque la mezcla de avena en un recipiente y refrigerar durante al menos 3 horas. Retire la astilla de canela y coloque la mezcla en una licuadora y mezcle durante 2 minutos. Añadir muás agua si te gusta una consistencia muás líquida. Servir fría.

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Torta Tres Leches de Mandarina

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1 ½ tazas de harina para todo uso 1 cucharada de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche entera 4 huevos grandes a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de ralladura de cascara de mandarina ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada dulce ¼ taza de crema de leche ¾ de taza de jugo de mandarina Cubierta 2 claras de huevo ½ cucharadita de cremor tártaro ½ taza de azúcar ¼ taza de agua ½ cucharada de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasa un molde para torta. Para hacer la torta: En un tazón bata la harina, la sal y el bicarbonato. En una olla pequeña calentar la leche y la mantequilla, retirar del fuego y reservar. En un bol grande batir los huevos con una batidora eluéctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar mezclando durante 5 minutos. Reducir la velocidad a bajo. Auñadir la mezcla de harina, la mezcla de mantequilla, ralladura de mandarina, esencia de vainilla y mezclar durante 1 minuto muás. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo en el centro, salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros en toda la parte superior de la torta. Dejar enfriar durante 10 a 15 minutos. Cuando la torta se está enfriando, hacer la salsa de tres leches, mezcle la leche condensada, la leche evaporada, crema de leche, jugo de mandarina y el extracto de vainilla en un tazuón. Verter la salsa de 3 leches sobre la torta, hasta que sea absorbida. Refrigere durante al menos 3 horas o durante la noche antes de decorar. Para el glaseado o cubierta, en una olla pequeuña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Dejar de lado. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos duros. Sin dejar de batir las claras de huevo, añadir el jarabe de azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos más. Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto más. Difundir el glaseado sobre la torta y refrigere hasta que esté listo para servir.

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Pionono de Arequipe Y Coco

https://www.mycolombianrecipes.com/es/pionono-de-arequipe-y-coco/

5 huevos separados ½ taza de harina para todo uso cernida ½ taza de azúcar ¼ cucharadita de extracto de vainilla Azúcar en polvo 1 taza de dulce de leche ½ taza de coco rallado

Precaliente el horno a 400 ° F. Forrar un molde de 9 x 13 con papel pergamino. Coloque las claras de huevo en un tazón grande y limpia con una batidora eléctrica, batir hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue las yemas de huevo, una a la vez hasta que se mezclen. Añadir la harina, el extracto de vainilla y el azúcar y mezclar hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Ponga una hoja de papel de pergamino o una toalla húmeda. Ponga la torta en el papel o una toalla húmeda. Enrolle el pastel libremente empezando en el lado corto. Deje que se enfríe. Desenrollar y retire el papel. Untar el dulce de leche y espolvorear coco rallado sobre la torta. Enrollar y espolvorear con azúcar en polvo y servir.

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Torta María Luisa

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-maria-luisa/

2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1 ¼ tazas de azúcar granulada 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente ¼ taza de leche entera 4 huevos 1 cucharada de jugo de naranja 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 taza de mermelada de bayas para el relleno o tu sabor favorito Azúcar en polvo para decorar

Poner la parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase 2 moldes redondos. Ponga a un lado. En un tazón mezcle la harina y el polvo para hornear. Mezclar durante 20 segundos a velocidad baja. Añadir el jugo y ralladura de naranja, huevos, azúcar y mantequilla. Mezclar a baja velocidad durante 1 minuto. Aumentar la velocidad a medio y mezclar durante unos 2 minutos, raspando el fondo y los lados del tazón con una espátula, según sea necesario. Divida la mezcla entre los moldes preparados y hornear hasta que esté dorado y un probador de pastel insertado en el centro de los pasteles de salga limpio, alrededor de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retire las torta de los moldes y deje que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora. Para montar la torta: Poner 1 capa la parte con la parte plana hacia arriba, en un plato . Usando una espátula, untar la mermelada en la parte superior dejando un borde de ½-pulgada. Coloque la otra capa de torta en la parte superior de la capa existente y espolvorear con azúcar en polvo. Cortar la torta en trozos con un cuchillo ligeramente húmedo y servir.

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Torta de Tres Leches de Chocolate

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-de-tres-leches-de-chocolate/

2 ½ tazas de harina ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 tazas de azúcar 1 taza de chocolate en polvo 1 taza de agua 12 cucharadas de mantequilla blanda 5 huevos grandes ½ cucharadita de vainilla 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de crema de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla 3 claras de huevo ½ cucharadita de cremor tártaro ¾ taza de azúcar ¼ taza de agua ½ cucharadita extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare con mantequilla y harina un molde para hornear. Para hacer el pastel: En un tazón mezcle la harina, la sal, el azúcar, el chocolate y el polvo de hornear. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Reduce la velocidad a bajo. Añadir la mezcla de harina, la mantequilla, el agua y la vainilla, y mezclar durante 2 minutos más. Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en la mitad salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros en toda la parte superior de la torta. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos. Cuando la torta se está enfriando, hacer la salsa de tres leches, mezcle la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el extracto de vainilla en un tazón. Vierta la salsa de 3 leches sobre la torta hasta que se absorbe todo. Refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche. Para el glaseado, en una olla pequeña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Reserve. Bata las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos duros. Sin dejar de batir las claras de huevo, añadir el jarabe de azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos más. Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto más. Extienda el glaseado sobre el pastel. Encienda el asador para su horno y colocar la rejilla superior en el medio. Cubra la torta con el merengue. Hornear durante 2 minutos; o hasta que el merengue se dore ligeramente. En este paso hay que tener cuidado porque el merengue puede quemarse muy rápidamente. Para evitar accidentes lo hago con la puerta del horno abierta.

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Torta de Café

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-de-cafe/

2 y ½ tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ taza de leche entera 8 oz 2 barras de mantequilla 3 huevos a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 ¼ tazas de azúcar ½ cucharadita de sal 1 taza de café BIEN fuerte 2 cucharadas de azúcar en polvo 1 taza chocolate dulce, afeitado y dividido 2 tazas de crema 2 cucharadas de café instantaneo

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar ligeramente 2 moldes de (9 pulgadas) para tortas redondos. En un tazón mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. En una olla pequeña calentar la leche y la mantequilla, retirar del fuego y reservar. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar mezclando durante 5 minutos más. Reduzca la velocidad a bajo. Agregar el extracto de vainilla, mezcla de mantequilla y café a la mezcla de harina ,y mezclar durante 1 minuto más. Vierta la mezcla en los dos moldes preparados y hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar las tortas en los moldes por 10 min. Invierta las tortas en rejillas de alambre. Enfriar las tortas completamente. En un tazón grande mezcle la crema de leche, el azúcar en polvo, vainilla, café instantáneo y 6 cucharadas de chocolate afeitado. Batir hasta que la crema tenga picos suaves.

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Buñuelos Colombianos

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Aceite vegetal para freír ¾ de taza de fécula de maíz ¼ de taza de harina de yuca 1 taza de queso costeño o feta rallado ½ taza de queso fresco 2 huevos ¼ de cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de azúcar Una pizca de sal 1 cucharada de leche

Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite en un tazón mediano y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave y formar bolitas. En una olla muy profunda, caliente el aceite vegetal a 300 ° F . Colocar con cuidado las bolas en el aceite caliente. Cubra la olla y despuués de unos 3 a 4 minutos, suba la temperatura y freír hasta que estén doradas. Retirar del aceite y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Servir.

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Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso

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4 plátanos muy maduros 1 ½ tazas de aceite vegetal para freír 3 huevos batidos ½ cucharadita de canela molida ½ taza de leche 1 cucharadita de azúcar 2 tazas de bocadilllo de guayaba 2 tazas de queso mozzarella cortado en cubos ½ taza de queso mozzarella rallado

Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ½ pulgada de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f. En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire los plátanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y reservar. En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y plátano frito. Mezclar bien. Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos.

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Pandebonos Colombianos

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⅔ taza de almidón de yuca o harina de yuca ¼ taza de harina de maíz precocida o Masarepa 1 taza de queso freso mexicano o quesito colombiano 1 ¼ tazas de queso costeño o queso Feta 1 huevo grande

Pre-caliente el horno a 400 ° F. En un procesador de alimentos, coloque la harina de yuca, queso y masarepa. Procesar hasta que todo esté bien mezclado. Añadir el huevo lentamente mientras el procesador de alimentos está en marcha. Divida la mezcla en 12 porciones y formar bolitas. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados por encima. Sirvalos calientes.

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Torta Negra Colombiana

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-negra-colombiana/

2 tazas de ciruelas pasas sin semilla 2 tazas de uvas pasas 1 taza de vino de Oporto ½ taza de ron oscuro 2 tazas de brevas caladas 1 libra de mantequilla 1 libra de azuúcar 12 huevos grandes a temperatura ambiente 1 libra de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de canela molida ½ cucharadita de nuez moscada molida Media cucharadita de clavo molido 1 cucharada de extracto de vainilla 3 cucharadas de dulce quemado o melaza

Deuna o dos semanas antes de hacer la torta, coloque las ciruelas pasas, uvas pasas, ¼ taza de ron y ½ taza de vino en un recipiente no reactivo. Cuando estué listo para hacer las tortas, precalentar el horno a 350 grados F. Engrase dos moldes de 8 pulgadas para tortas redondas y reservar. Coloque las pasas, ciruelas y brevas en el procesador de alimentos y procese durante unos 60 segundos. Transfiera la mezcla de la fruta a un tazón y reservar. En un tazón grande, bata la harina, el polvo para hornear, la canela, el clavo y la nuez moscada y reservar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azuúcar. Raspe los lados del tazón, auñadir el extracto de vainilla, y auñadir los huevos, uno a la vez. Agregue la mezcla de harina y mezclar en la velocidad muás baja durante aproximadamente un minuto. Auñadir el dulce quemado y mezclar durante un minuto muás. Agregue la fruta con las manos y mezcle hasta que todo esté bien combinado. Divida la masa en forma pareja entre los dos moldes y hornear hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante unos 5 a 10 minutos. Desmoldar lastortas y untar con el ron y el vino restante. Envuelva las tortas con papel pluástico y luego con papel de aluminio. Dejelas reposar a temperatura ambiente durante al menos 3 días antes de servir o hasta tres semanas en la nevera antes de decorarla.

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Torta de Tres Leches

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-de-tres-leches/

2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de leche 5 huevos 1 cucharadita extracto de vainilla 6 cucharadas de mantequilla 2 tazas de azúcar ½ cucharadita de sal 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de crema de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 claras de huevo ½ cucharadita de cremor tártaro ½ taza de azúcar ¼ de taza de agua ¼ de taza de agua

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar ligeramente un molde para hornear. Para hacer la torta : En un tazón mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear. En una pequeña olla caliente la leche y la mantequilla, retirar del fuego y reservar. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos . Reduzca la velocidada . Agregue la mezcla de harina, mezcla de mantequilla y el extracto de vainilla y mezclar durante 1 minuto más . Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo de dientes introducido en el centro salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros por todas partesen la parte superior de la torta. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos. Cuando la torta se enfría, preparar las tres leches, bata la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el extracto de vainilla en un tazón. Vierta la mezcla de 3 leches sobre la torta hasta que sea absorbida. Refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche antes de decorar. ara la cubierta, en una olla pequeuña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Ponga a un lado . Batir las claras de huevo con el cremor tártara hasta que se formen picos duros . Sin dejar de batir las claras de huevo, añadir el jarabe de azúcar y seguir batiendo por 5 minutos más . Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto muás . Decorar la torta y refrigerar hasta el momento de servir .

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Almojábanas Colombianas

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1 ¼ taza Masarepa o harina de maíz blanco precocida, tamizada 3 tazas Queso fresco o cuajada 1 taza Queso mozzarella rallado 2 cucharadas Mantequilla derretida 1 cucharadita Polvo para hornear ¼ cucharadita sal 2 huevos 4 cucharadas leche

Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle el queso y Masarepa en un procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes y mezclar bien. Divida en 8 porciones del mismo tamaño y formar bolas. Colocar en una bandeja de hornear engrasada y hornear durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que estén dorados. Sirva caliente.

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Pan Aliñado Colombiano

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3 tazas de harina para todo uso ¼ taza de leche en polvo 1 + ¼ cucharadita de sal 1 paquete de levadura de crecimiento rápido 4 cucharaditas de azúcar ¼ taza de mantequilla blanda ¾ taza de taza de queso fresco o queso campesino desmenuzado ¾ taza de agua tibia

Combine la harina, leche en polvo, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande. Añadir la mantequilla y el queso. Mezclar con las manos. Añadir poco a poco el agua a la mezcla de harina y mezclar bien. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa quede suave y elástica, unos 8 a 10 minutos. Tape con papel film y dejar reposar unos 45 minutos. Forma la masa en una barra y coloca en un molde para pan engrasado de 9 "x 5" para pan. Cubra con plástico y dejar reposar unos 60 minutos. Precalentar el horno a 350 ° F. Hornee el pan durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Retire el pan del horno, dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, y luego transferir el pan a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar.

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Pan Blandito Colombiano

https://www.mycolombianrecipes.com/es/pan-blandito-colombiano/

2-1 / 4 tazas de harina para todo uso 1 sobre de levadura instantanea 2 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de sal ½ taza de agua 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de mantequilla Queso Mozzarella opcional Bocadillo opcional 1 huevo batido

Combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un tazón grande. Caliente la leche, el agua y la mantequilla hasta que esté caliente (120°). Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, unos 8 a 10 minutos. Cubra; dejar reposar 30 minutos. Dividir la masa en 8 partes iguales y formar bolitas. Trabajar con una pieza a la vez, manteniendo el resto de piezas cubiertas con plástico. Aplanar la pieza de masa con un rodillo hasta que este delgada. Empezando con el lado corto, envolver la masa firmemente y apriete los bordes para sellar. Puede rellenar el pan con queso mozzarella o pasta de guayaba, colocando una pieza en la parte superior de la masa y enrollar para cubrir. Colocar en una bandeja de hornear y repita con el resto de trozos de masa. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su tamaño, aproximadamente 60 minutos. Unte los panes con el huevo batido. Hornear en un horno precalentado a 375 ° F durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y unte con mantequilla derretida adicional, si lo desea. Sirva caliente.

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Tres Leches de Café

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2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de leche 5 huevos Extracto de vainilla 1 cucharadita 6 cucharadas de mantequilla 2 tazas de azúcar ½ cucharadita de sal 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de crema de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla 5 cucharadas de café o espresso muy fuerte 2 claras de huevo ½ cucharadita de cremor tártaro ½ taza de azúcar ¼ de taza de agua ½ cucharadita extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente y enharinar un molde para hornear. Para hacer el pastel: En un tazón bata el polvo de hornear, harina y sal. En una olla pequeña calentar la leche y la mantequilla, retirar del fuego y reservar. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar mezclando durante 5 minutos. Reduzca la velocidad a bajo. Agregar la mezcla de harina, la mezcla de mantequilla y la vainilla, y mezclar durante 1 minuto más. Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo pegado en el centro, éste salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros en toda la parte superior de la torta. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos. Cuando la torta se está enfriando, hacer la salsa de leche: Batir la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche, el café y el extracto de vainilla en un tazón. Vierta la salsa de 3 leches sobre la torta hasta que sea absorbida. Refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche antes de poner el glaseado. Para el glaseado, en una olla pequeña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Ponga a un lado. Batir las claras con el cremor tártaro hasta que se formen picos duros. Sin dejar de batir las claras de huevo, añadir el jarabe de azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos más. Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto más. Extienda el glaseado sobre la torta y refrigere hasta que esté listo para servir.

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Pan Trenza

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3 ½ tazas de harina para todo uso 2 cucharadas de azúcar ½ cucharada de sal 1 paquete de levadura de crecimiento rápido ¼ taza de aceite vegetal y más para engrasar el recipiente ¾ taza de agua tibia 3 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de queso parmesano o semillas de sésamo opcional

Tamizar 3 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar. Añadir el aceite, el agua y 2 huevos al recipiente. Mezcle hasta que todo se combine. Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos durante unos 15 minutos. Engrasar un recipiente grande con aceite vegetal. Coloque la masa con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente engrasado. Dejar reposar en la parte más caliente de su casa por una hora y media. Se duplicará el tamaño. Justo antes de hacer la trenza, calentar el horno a 350 F. Golpee la masa y dividir la pieza en 3 pedazos iguales. Enrolle cada pieza en forma de hilos gruesos. Coloque los hilos verticalmente sobre el mostrador. Apriete juntos en la parte superior y empezar a formar una trenza. Junte los extremos debajo de la trenza de pan y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte la parte superior con el huevo batido restante y espolvorear con queso parmesano o sésamo. Déjelo descansar en la cocina durante 30 minutos. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y dejar enfriar.

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Mogolla Chicharrona

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1 sobre de levadura 7 oz más 4 cucharadas de agua tibia 4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 6 cucharadas de azúcar ½ taza de mantequilla sin sal derretida 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 huevo batido para el glaseado 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado 2 tazas de pequeños trozos de chicharrón de cerdo

Ponga 4 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño. El agua debe estar caliente, pero no tan caliente que no puede soportar la idea de poner los dedos en ella. Añadir la mitad del azúcar , la levadura y revuelva hasta disolver. Espere unos diez minutos para que la levadura comienzan a crecer. En un tazón grande mezclar agregar la harina, la sal, el azúcar restante, la mezcla de levadura y mezclar. Utilice las manos para esto, ya que realmente da la sensación perfecta para la consistencia de la masa. Añadir la mantequilla y los huevos. Mezclar bien. Trabajar la masa sobre una superficie limpia, seca y plana. Espolvorear la superficie de trabajo con un puñado de harina, poner su masa en la parte superior y comenzar a amasar. Añadir harina si es necesario para mantener la masa se pegue a las manos o superficie. Seguir amasando hasta que la masa esté lista. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos. Será bastante elástica. Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y cubrir con papel plástico. Dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 30 segundos. Cubra con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos. Perforar la masa hacia abajo y se dividen en partes de igual tamaño y dejar reposar durante unos 10 minutos. Aplanar y cortar cuadrados, añadir piezas chicharrón en el centro, a continuación, cierre doblando las cuatro esquinas hacia el centro para formar un cuadrado. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, espaciando uniformemente. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Precaliente el horno a 400˚ F. Untar las mogollas con el huevo batido y la mantequilla derretida. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente.

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Torta de Plátano Maduro

https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-de-platano-maduro/

5 plátanos maduros pelados y en puré 2 tazas de queso mozzarella rallado 3 huevos batidos ¼ taza de leche 3 cucharadas de azúcar morena o panela rallada 3 cucharadas de mantequilla derretida ½ cucharadita cucharaditas de extracto ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de canela molida ¼ cucharadita de sal

Precalentar el horno a 350 ° F. En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar bien. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 50 minutos.

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Roscón de Bocadillo o Guayaba Colombiano

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2 y ¼ cucharaditas de levadura 7 oz. más 4 cucharadas de agua tibia 4 tazas de harina de trigo para todo uso 1 cucharadita de sal ½ taza de azúcar un poco más para adornar ½ taza de mantequilla sin sal derretida 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 huevo batido para el esmalte 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado 2 tazas de cubos o rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo

Verter 4 cucharadas de agua caliente en un tazón pequeño. El agua debe estar caliente, pero no tan caliente que no puede soportar la idea de poner los dedos en ella. Añadir la mitad del azúcar, la levadura y remover hasta que se disuelva. Espere unos diez minutos para que la levadura comience a crecer. En un tazón grande agregar la harina, la sal, el azúcar restante y la mezcla de agua y levadura, y comenzar a mezclar. Utilice las manos para esto, ya que realmente da la sensación perfecta para la consistencia de la masa. Añadir la mantequilla, la vainilla y los huevos. Mezclar bien. Amasar la masa sobre una superficie limpia, seca y plana. Espolvorear la superficie de trabajo con un puñado de harina, poner la masa en la parte superior, y comienza a amasar. Añadir trozos de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a las manos, o superficie. Siga amasando hasta que la masa esté lista. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos. Será bastante elástica. No debe ser demasiado seca, sin embargo, debe estirar fácilmente sin que se rompa. Transferir a un recipiente ligeramente aceitado y cubrir con papel plástico. Dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble en volumen, aproximadamente 2 horas. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 30 segundos. Cubra con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos. Divide la masa en 2 partes de igual tamauño. Dar forma de cuerda gruesa a cada pieza de masa. Luego, utilizando un rodillo, extienda cada pieza de masa en un rectuángulo largo. Coloque la pasta de guayaba en el centro de cada rectuángulo y extender la masa encima. Conectar los dos extremos entre sí, formando un rollo. Repita el proceso con el otro rectuángulo. Coloque los rollos con la unión hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de cocina, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 20 a 30 minutos. Con un par de tijeras hacer cortes en la masa con 1 ½ pulgadas de espacio alrededor del borde exterior. Precalentar el horno a 400 F. Pintar las roscas con el huevo batido y la mantequilla derretida. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que las estén doradas y cocinadas. Espolvorear con azúcar por encima y dejar que se enfríe un poco antes de servir.

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Brazo de Reina

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4 huevos separados ½ taza de azúcar + 2 cucharadas 1 cucahradita de extracto de vainilla ½ taza de harina tamizada ½ cucharadita de polvo de hornear Para el relleno 2 tazas de crema de leche fría 6 cucharadas de azúcar en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de fresas cortadas en cubitos

Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase con mantequilla una bandeja para hornear. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y unte mantequilla en el papel de pergamino. Ponga a un lado y poner una toalla de cocina limpia en una superficie de trabajo. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón a punto de nieve y reservar. En otro bol, batir las yemas de huevo hasta que tengan un color pálido. Poco a poco agregue el extracto de vainilla y el azúcar. En otro bol cernir la harina y el polvo de hornear. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de las yemas y mezclar bien. Incorpore las claras de huevo a la mezcla de harina y yemas de huevo.Distribuya la mezcla uniformemente sobre la bandeja con papel pergamino. Hornee por 12 minutos o hasta que el pastel esté dorado. Mientras tanto, en un tazón mediano, bata la crema a velocidad media hasta que empiece a espesar. Añadir el azúcar en polvo y la vainilla. Aumentar la velocidad a media-alta y batir hasta que se formen picos suaves. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Pase un cuchillo de mesa en los bordes de la torta e invierta la torta sobre la toalla de cocina preparada. Despega cuidadosamente el papel pergamino. Comenzando en el extremo corto, enrollar junto con la toalla hasta formar un rollo. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Desenrollar la torta y retire la toalla, extender la crema batida sobre la torta y cubra con fresas. Enrolle la torta y con unión hacia abajo ponga en un plato de servir. Espolvorear con azúcar en polvo o crema batida y cuando esté listo para servir, cortar el rollo en rodajas gruesas.

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Mantecada

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1 ½ tazas de harina de maíz ½ taza de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 barras de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar 5 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche ron o aguardiente

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde cuadrado de 9 pulgadas. En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y el ron. En otro tazón, mezcle la harina de maíz, polvo de hornear y harina de trigo. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes huúmedos en 2 adiciones, batiendo a velocidad baja después de cada adiciuón hasta que quede suave. Poner la masa uniformemente en el molde preparado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos, luego girar sobre una rejilla para enfriar. Cortar en cuadrados.

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Mojicones o Pan Mojicón

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2 ¼ cucharaditas de levadura 7 oz + 4 cucharadas de agua tibia 4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal ½ taza de azúcar y un poco más para adornar ½ taza de mantequilla sin sal derretida 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 huevo batido para el glaseado 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado

Verter 4 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño. El agua debe estar caliente, pero no tan caliente que no puede soportar la idea de poner los dedos en ella. Añadir la mitad del azúcar y la levadura, y revuelva hasta disolver. Espere unos diez minutos hasta que la levadura comience a crecer. En un tazón grande para mezclar agregar la harina, la sal, el azúcar restante y la mezcla de agua y levadura y comenzar a mezclar. Utilice las manos para esto, ya que realmente da la sensación perfecta para la consistencia de la masa. Añadir la mantequilla, la vainilla y los huevos. mezclar bien. Amasar la masa sobre una superficie limpia, seca y plana. Espolvorear la superficie de trabajo con un puñado de harina, poner su masa en la parte superior, y empezar a amasar. Añadir más harina si es necesario para mantener la masa se pegue a las manos, o superficie. Siga amasando hasta que la masa esté lista. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos. Será bastante elástica. No debe ser demasiado seca, sin embargo, debe estirar fácilmente sin que se rompa. Transfiera a un bol ligeramente aceitado, gire una vez para abrigo y cubrir con papel plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 30 segundos. Cubra con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos. Divida la masa en 9 piezas de igual tamaño. Forma cada pieza en una bola lisa y colocar en un molde de 8 x 8 o 9 o 10 pulgadas ligeramente engrasado, espaciando uniformemente. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Precaliente el horno a 400˚ F. Unte los rollos con el huevo batido y la mantequilla derretida. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar por encima y dejar que se enfríe un poco antes de servir.

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Pan de Queso Colombiano

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2 tazas de harina ¼ de taza de leche caliente ½ cucharadita de azuúcar 1 cucharada de mantequilla derretida ½ taza de queso fresco o quesito ½ taza de queso feta o queso costeño 1 huevo grande batido 1 cucharadita de polvo para hornear Sal al gusto

Pre-caliente el horno a 350 ° F. Disolver el polvo de hornear en la leche tibia, agregue 1 cucharada de harina y el azúcar. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado por 5 minutos. En un tazón mediano, agregue la mantequilla y revuelva bien. Añadir el huevo, la harina, la sal, el queso y mezclan bien con las manos. Cubra con plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 a 50 minutos. Divida la mezcla en 12 porciones iguales, darles forma de bola o forma de rosquilla. Cubra con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirva caliente.

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Enyucado Colombiano

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3 tazas de yuca rallada 1 y ½ tazas de queso rallado 1 taza de azuúcar 1 cucharada de mantequilla derretida ¾ de taza de coco rallado 1 taza de Leche de coco 1 cucharadita de anís molido

Precaliente el horno a 400F. En un tazón grande colocar todos los ingredientes y mezclar bien. Coloque la mezcla en un molde para hornear con mantequilla y hornear durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar, cortar en cuadros y servir.

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Pan de Yuca Colombiano

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1 taza de almidón de yuca 2 tazas de queso fresco 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear 2 huevos ½ cucharadita de azúcar

Pre-caliente el horno a 450°F. En un procesador de alimentos, coloque el almidón de yuca, queso, elazúcar y el polvo de hornear. Procesar hasta que esté bien combinado. Añadir los huevos poco a poco, mientras que el procesador de alimentos estuá en marcha. Divida la mezcla en 12 porciones iguales de tamaño y formar bolas. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirva caliente.

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Ají Picante Colombiano

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1 ají picante rojo ½ taza de vinagre blanco ½ de taza de agua ½ de cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite vegetal ½ taza de cilantro fresco picado ½ de taza de perejil fresco picado ½ taza de cebolla larga picada ½ taza de tomate picado

Poner el vinagre, el agua y el ají en la licuadora durante 2 minutos. Coloque los ingredientes restantes en un tazón y revuelva para mezclar. Añadir la mezcla de vinagre y ají al tazuón y mezcle bien. Verter en un frasco de vidrio y tapar. Guardar en la nevera hasta por 5 días.

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Hogao Colombiano

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3 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla larga picada 2 tazas de tomates frescos picados 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de comino molido ¼ de cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta molida

Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates, la cebolla larga, el ajo, comino y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo hasta que se ablanden. Reduzca el fuego a bajo, agregue la sal y, cocine por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado. Ajuste la sazón.

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Salsa de Aliños

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½ pimentón verde mediano picado ½ pimentón rojo mediano picado ½ cebolla mediana picada 4 cebollas largas picadas ½ cucharadita de comino molido 3 dientes de ajo machacados 1 taza de agua ½ cucharada de Sazón con azafran

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta formar una pasta. Transfiera a un recipiente de vidrio y guarde en la nevera.

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Salsa Rosada o Salsa Golf

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½ taza de mayonesa ¼ de taza de salsa de tomate ¼ cucharadita de jugo de limón Sal y pimienta recién molida ¼ cucharadita de aji opcional

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes y mezclar bien. Sazone con sal y pimienta.

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Salsa de Aguacate

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2 aguacates pequeños 3 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de jugo de limón fresco ¼ de cucharadita de salsa picante opcional ¼ taza de crema agria ¼ de taza de mayonesa 1 cucharada de cebolla picada 2 cucharadas de cilantro fresco picado ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta molida fresca

Pelar los aguacates y cortarlos en pedazos. Coloque el aguacate, el aceite y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Agregar la mayonesa, crema agria, cebolla, salsa picante, sal y pimienta y mezclar hasta que quede suave. Agregue el cilantro picado y mezclar un poco más.

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Salsa de Ajo

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1 taza de mayonesa 5 dientes de ajo ¼ taza de cilantro fresco Sal al gusto 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

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Chuletas de Cerdo con Salsa de Ciruelas

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4 chuletas de cerdo ¼ taza de sal 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de ciruelas pasas sin semilla 2 cucharadas de azúcar ½ taza de vino tinto 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de agua Una pizca de sal

Disolver la sal en el agua en un recipiente grande, coloque las chuletas de cerdo en la mezcla, cubrir y refrigerar por 20 minutos. Retire las chuletas de cerdo de la mezcla y secar con toallas de papel. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las chuletas en el aceite caliente y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las chuletas son. Transferir las chuletas de cerdo en un plato. Baje el fuego a medio-bajo. En la misma sartén añadir la mantequilla, las ciruelas pasas, agua, una pizca de sal y azúcar. Cocine por unos 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Añadir el vino y la sal y continuar la cocción durante 15 minutos más. Verter la mitad de la salsa sobre las chuletas y servir inmediatamente, utilizando el resto de la salsa como mesa de salsa.

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Ají de Aguacate

https://www.mycolombianrecipes.com/es/aji-de-aguacate/

2 aguacates 1 ají 1 huevo duro picado Jugo de dos limones Sal al gusto 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cebolla pequeña finamente picada 2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños 4 cucharadas de cilantro picado

Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesar hasta que la mezcla quede bien combinada. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más jugo de limón hasta que alcance la consistencia deseada.

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Carne con Chimichurri al Estilo Colombiano

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1 ½ libra carne para asar El jugo de ½ limón 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharada de comino molido 1 diente de ajo pelado 1 ½ taza de perejil fresco ½ taza de cilantro fresco ½ de taza de cebolla verde picada 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta

Combine 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal, ½ de cucharadita de pimienta, ½ cucharada de comino molido y ½ cucharadita de mostaza en un tazón pequeño, mezcle bien. Frote la carne con la marinada y colocar en una bolsa grande. Cerra la bolsa y refrigerar durante al menos 3 horas o durante la noche. Para preparar el chimichurri: Coloque todos los ingredientes del chimichurri en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede mezclado. Transferir a un frasco. Para preparar la carne: Retirar la carne de la bolsa de la marinada y eliminar la mayor cantidad de la marinada que sea posible. Deseche la marinada restante. Coloque la carne en la parrilla precalentada y cocine por 5 minutos por cada lado para un medio punto de cocción o cocinar hasta el grado deseado de cocción. Retirar de la parrilla y deje que la carne repose durante 10 minutos. Cortar la carne en contra del grano y servir con la salsa chimichurri.

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Vinagreta de Aguacate

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2 aguacates maduros pequeños Jugo de1 limón ⅓ taza de vinagre blanco ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto

Cortar cada aguacate por la mitad y retire la semilla con un cuchillo. Retire la piel y coloque el aguacate en una licuadora. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que esté suave y bien mezclado, después sazone con sal y pimienta.

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Ají de Uchuvas

https://www.mycolombianrecipes.com/es/aji-de-uchuvas/

1 taza de uchuvas 1 cucharada de azúcar 1 ají cortados en cubitos 1 cebolla larga picada 3 cucharadas de cilantro picado 1 cucharada de jugo de limón ½ de taza de agua Sal al gusto

Coloque las uchuvas con el azúcar y ¼ taza de agua en una olla pequeña y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos a 7 minutos. Ponga en la licuadora con el ají. Agregue la cebolla larga, el jugo de limón, el cilantro y la sal al gusto. Añadir más agua si es necesario. Servir caliente o frío.

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Dulce de Uchuvas

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1 taza de grosellas o uchuvas lavadas ⅓ taza de agua ½ taza de azúcar

En una olla pequeña a fuego medio, agregar el agua y el azúcar y llevar a hervir. Baje el fuego a medio-bajo, agregue las uchuvas y cocinar unos 20 minutos. Retire del fuego y guarde en un recipiente de vidrio y refrigere.

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Ají de Maní

https://www.mycolombianrecipes.com/es/aji-de-mani/

2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños 2 cucharadas de aceite vegetal ¾ taza de maní tostado ¼ taza de cilantro fresco

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el cilantro. Cocinar durante unos 2 minutos. Transfiera a la licuadora y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que esté suave. Transferir la salsa a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y servir.Refrigerar cubierto hasta 1 semana.

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Guacamole

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2 aguacates maduros pequeuños 1 limón ¼ taza de cebolla finamente picada 3 cucharadas de chile jalapeño fresco finamente picado ¼ taza de hojas de cilantro fresco picado ½ de cucharadita de sal

Cortar cada aguacate por la mitad y retire la semilla con un cuchillo. Retire la piel y echar en un tazón. Añadir el jugo de limón para evitar que se vuelvan negros, y triturar los aguacates. Agregue la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro y la sal. Transfiera a un plato de servir, decorar con cilantro y sirva con chips de tortilla.

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Ensalada de atún con papa

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/ensalada-de-atun-con-papa

1 libra de papa sabanera sin piel y cortada en cubos (500 g) 2 latas de atún en agua drenado (220 g) 1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g) 1 cucharada de perejil finamente picado (10 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1 cucharada de mayonesa (12 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g) 2 huevos cocinados (100 g) 1/4 de libra de tomates cherry (125 g)

1.  En una olla con suficiente agua coloca la papa y cocina hasta que se ablanden. 2.  Aparte en un tazón coloca el atún junto con la cebolla finamente picada, el perejil, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® e integra todo. 3.  En un recipiente aparte mezcla la mayonesa con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y reserva. 4.  En un tazón amplio coloca la papa, agrega la mezcla con atún, integra el aderezo, distribuye en 4 raciones, decora con huevos cocinados partidos en cuartos, tomates cherry partidos a la mitad y sirve.

Ensalada mexicana con cochinita pibil

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1 libra de pierna de cerdo (500 g) 1 sobre de JUGOSO AL HORNO MAGGI® pimentón (30 g) Zumo de 2 naranjas (100 ml) 1 cucharadita de achiote (2 g) 1 cucharadita de chile habanero finamente picado (5 g) 1 cucharada de vinagre de manzana o de frutas (10 g) 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas (70 g) ½ cebolla cabezona pelada y cortada en trozos (40 g) 1 cucharada de aceite vegetal (14 ml) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (60 g) 2 cucharadas de suero (30 g) zumo de 1 limón (48 ml) 2 tazas lechuga verde crespa (140 g) ¼ de libra de frijoles rojos cocinados escurridos y lavados (125 g) 8 cucharadas de queso mozzarella rallado (80 g) ½ paquete de nachos (70 g) 1 aguacate has cortado en cubos medianos (110 g) 2 tomates cortados en dados (246 g) ½ cebolla roja finamente picada (40 g) 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g) Zumo de 1 limón (48 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml) 1 jalapeño cortado en rodajas (10 g) ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/ 360°F, 10 minutos antes de terminar la preparación. 2.  Pon la pierna de cerdo en una refractaria apta para horno y marina la pierna de cerdo con el sobre JUGOSO AL HORNO MAGGI® pimentón. 3.  Licúa el zumo de naranja, el achiote, el vinagre y el chile habanero, hasta integrar. Baña con esta mezcla la pierna de cerdo. 4.  Por los lados de la refractaria pon la zanahoria, la cebolla cabezona, lleva la refractaria a horno tapada con papel aluminio los primeros 40 minutos, después quita el papel y cocina la cochinita pibil hasta que dore. 5.  Pasado el tiempo de cocción, retira del horno, deja enfriar un poco antes de desmechar. 6.  Mezcla la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el suero y el zumo de limón hasta integrar. 7.  En un tazón mezcla el tomate la cebolla, el cilantro, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, el zumo de limón, el aceite de oliva y los jalapeños hasta integrar bien. 8.  En el frasco pon por capas lechuga, frijoles, queso, cochinita pibil, aguacate, pico de gallo, nachos y encima la crema agria, todo en partes iguales.

Ensalada con chips de berenjena al horno, y queso ricotta

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1 cucharada de aceite (14 g) 1 berenjena cortada en rodajas delgadas (450 g) ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g) 1 cucharada de harina de trigo (12 g) Zumo de 2 limones (90 ml) 2 cucharadas de miel (40 ml) ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml) 2 tomates cortados en cubos medianos (246 g) 1 pepino cohombro cortado en cubos medianos (300 g) 1 taza de brócoli cocinado y cortado en arbolito (90 g) 1 remolacha grande cocinada y cortada en cubos medianos (150 g) 1 taza de lentejas cocinadas y crocantes (90 g) ¼ de libra de queso ricota desmenuzado (125 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 10 minutos antes de iniciar la preparación. 2.  Corta la berenjena en rodajas delgadas, (del grosor que cortes las berenjenas depende la crocancia) y marina con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, luego pasa las rodajas de berenjena por la harina de trigo. 3.  Esparce el aceite en la lata para horno y pon encima las rodajas de la berenjena, evitando que queden unas encimas de las otras para asegurar que se cocinen bien; lleva a horno por 7 minutos dando la vuelta a las rodajas constantemente hasta que estén bien doradas y crocantes. 4.  En un tazón mezcla la miel, el zumo de limón, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el aceite hasta integrar bien. 5.  En una ensaladera pon los tomates, el pepino, el brócoli, la remolacha, las lentejas, y por último distribuye los chips de berenjena, el queso ricota desmenuzado y baña con la vinagreta.

Ensalada de pollo a la mandarina, aguacate y manzana

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2 tazas de jugo de mandarina (500 ml) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado (9 g) 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso (453 g) 1 aguacate mediano pelado y sin pepa, cortado en cubos medianos (210 g) 2 tazas de espinaca cortadas en tiras delgadas (60 g) 2 tomates medianos cortados en cubos pequeños (246 g) 1 manzana verde con piel cortada en laminas delgadas (180 g) 2 cucharadas de semillas de girasol (20 g) 1 cucharada de mayonesa (10 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F 10 minutos antes. 2.  En una refractaria pequeña para horno mezcla el jugo de mandarina con el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado, pon la pechuga de pollo encima, tapa con papel aluminio y lleva a horno por 30 minutos o hasta que la pechuga este bien cocinada y el jugo de mandarina haya reducido en su totalidad. 3.  Retira la refractaria del horno, retira la pechuga y corta en cubos medianos, vuelve a poner en la refractaria, pero sin llevar a horno; para que absorba bien el liquido que quedo del horno. 4.  Aparte en una ensaladera pon el pollo que tenías en la refractaria con todo y líquido, el aguacate, la espinaca, los tomates, la manzana y las semillas de girasol. 5.  En un tazón aparte prepara el aderezo e integra la mayonesa con la CREMA DE LECHE NESTLÉ®. 6.  Al momento de servir la ensalada baña con el aderezo.

Ensalada de ahuyama confitada con almíbar de citronela

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1 cucharadita de jengibre fresco rallado (5 g) 1 tallo de citronela ligeramente machacado (10 g) 2 cucharadas de azúcar (32 g) 1 taza de agua (250 ml) 2 tazas de ahuyama pelada y cortada en cubos pequeños (300 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (28 ml) ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (2 g) 1 taza de tomates cherrys, cortados a la mitad (149 g) 1 pepino europeo, cortado en cubos medianos (150 g) 1 taza de quinoa NATURE´S HEART cocinada (185 g)

1.  En una olla pon el agua, la citronela, el azúcar, el jengibre deja hervir a fuego lento hasta que se haga almíbar. Retira y deja enfriar. 2.  Precalienta el horno a 180°C/360°F. 10 minutos antes. 3.  Pon la ahuyama en una lata para horno, encima el aceite de oliva y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, lleva a horno y cocina por 15 minutos o hasta que la ahuyama este firme, pero cocinada. 4.  En una ensaladera añade la ahuyama, los tomates, el pepino y la quinua, por último, baña con al almíbar de citronela.

Ensalada de langostinos, piña y chips de plátanos maduro

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8 langostinos desvenados y limpios (300 g) ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g) zumo de 1 limón (48 ml) ½ taza de harina de trigo (60 g) ½ taza de miga de pan (54 g) 1 huevo batidos (50 g) ½ plátano maduro (80 g) 1 cucharada de semillas de CHIA NATURE´S HEART® (9 g) ½ taza de jugo de naranja (125 g) 3 pepinillos finamente picados (30 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (60 g) 2 tazas de piña cortada en trozos pequeños (300 g) 2 tazas de espinaca lavada y cortada en tiras delgadas (60 g) 1 pepino europeo cortado en láminas delgadas (160 g) 2 tazas de lechuga Batavia lavada y cortada en tiras delgadas (140 g)

1.  En un tazón marina los langostinos con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el limón, pasa los langostinos por la harina de trigo, seguido del huevo y por último por la miga de pan. 2.  En una sartén calienta aceite a fuego medio y fríe los langostinos hasta que estén bien crocantes, retira y pon en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 3.  Con un cuchillo corta láminas delgadas de plátano, en una sartén calienta aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén bien crocantes, retira y pon en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 4.  Mezcla las semillas de chía NATURE´S HEART® con el jugo de naranja, los pepinillos y la CREMA DE LECHE NESTLE® hasta integrar bien. 5.  En una ensaladera mezcla la piña, la espinaca, la lechuga, el pepino, encima pon los langostinos, los chips de plátano y baña con la vinagreta.

Ensalada de terrina con frutas mixtas

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1 mango tommy maduro (300 g) ½ libra de fresas frescas (250 g) 5 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (75 g) 1 taza de yogurt griego (245 g) 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g) 1 taza de leche (245 ml) 5 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (75 g) 4 cucharadas de NUTTY BERRY MIX NATURE´S HEART® (40 g)

1.  Pela el mango y con la ayuda de un cuchillo bien afilado corta en rodajas finas. 2.  Forra el molde con papel vinipel y cúbrelo con las rodajas de mango. 3.  Aparte has un puré con la mitad de las fresas, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, el yogurt y reserva el resto de las fresas. 4.  Mezcla la CREMA DE LECHE NESTLE® con el NUTTY BERRY MIX NATURE´S HEART® un poco triturado. 5.  Disuelve los sobres de gelatina sin sabor en la taza de leche, calienta a fuego medio hasta que desaparezca los grumos de la gelatina y adiciona a la crema preparada anteriormente. 6.  Pon puré de fresas encima del mango, encima la mezcla de la crema y los frutos secos, distribuye por encima el resto del puré de las fresas y haz el mismo procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes. 7.  Lleva la terrina al refrigerador hasta que tenga una consistencia firme. 8.  Pasado el tiempo desmolda la terrina y córtala en rodajas con un cuchillo mojado con agua caliente.

Ensalada de frutas navideña

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1 cucharada al ras de azúcar (7 g) ½ libra de uvas azules partidas y sin semillas (250 g) 1 cucharadita de ralladura de naranja (5 g) 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino (5 g) 1 cucharadita de fécula de maíz (7 g) ½ cucharada de esencia de vainilla (10 g) ½ taza de mango de tommy mediano cortado en cubos pequeños (100 g) 1 higo cortado en cubos medianos (70 g) 1 taza papaya hawaiana cortada en trozos pequeños (60 g) 1 kiwi cortado en rodajas (60 g) 1 pera pequeña con piel cortada en cascos (120 g) 1 manzana verde pequeña con piel cortada en cascos (160 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (60 g)

1.  En una olla a fuego medio añade el azúcar, las uvas, la ralladura de naranja, el jengibre lleva a fuego hasta reducir a la mitad aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego, cuela, regresa nuevamente a la olla y al fuego. 2.  Aparte disuelve la fécula de maíz en 1 cucharada de agua y agrega a la salsa, revuelve para integrar y cocina hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar. 3.  En un tazón añade la esencia de vainilla, el mango, el higo, la papaya, el kiwi, la pera y la manzana, hasta integrar bien cuidando de no dañar las frutas. 4.  Sirve cada porción en copas de frutas y baña con la salsa de uvas. Decora con una cucharada de CREMA DE LECHE NESTLE® por porción.

Ensalada de pollo, duraznos, rúgula, mozzarella y miel

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1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso partida en 4 filetes (453 g) 1 sobre de JUGOSO AL SARTEN MAGGI® Ajo Cebolla (23 g) 1 taza de mozzarella de búfala en bolitas (100 g) 2 duraznos maduros cortados en media luna (160 g) 2 tazas de rúgula (60 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml) ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g) 1 cucharada de miel (20 g) Zumo de 1 limón (48 ml)

1.  Saca las láminas de JUGOSO AL SARTÉN MAGGI® AJO Y CEBOLLA que vienen dentro del sobre, pon en cada lámina un filete de pechuga, lleva a fuego medio en una sartén de 7 a 8 minutos por cada lado. Pasado el tiempo retira las pechugas y corta en láminas delgadas. 2.  En una ensaladera esparce las bolitas de queso, los duraznos, la rúgula y los trozos de pollo. 3.  En un tazón mezcla el aceite, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® la miel y el zumo de limón mezcla hasta integrar bien. 4.  Sirve la ensalada y baña con la vinagreta.

Ensalada de palmitos, rúgula y macarrones con vinagreta de verduras

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1 taza de macarrones cocinados al dente (250 g) 1 taza de palmitos cortados en rodajas (110 g) 2 tazas de rúgula (60 g) 1 diente de ajo triturado (3 g) 1 zanahoria finamente picada (50 g) 2 tallos de apio finamente picado (30 g) ½ cebolla cabezona roja finamente picada (40 g) 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g) 2 tomate sin piel y sin semilla finamente picado (246 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (28 g) 4 cucharadas de vino blanco (40 g) 2 cucharadas de vinagre de frutas (30 ml) 1 cubo de cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DE LA HUERTA (10 g) 1 taza de agua caliente (250 ml) 1 cucharada de perejil liso finamente picado (10 g)

1.  En un tazón mezcla los macarrones, los palmitos y la rúgula hasta integrar bien. 2.  Disuelve el CALDO DE VERDURAS MAGGI® DE LA HUERTA con el agua caliente. 3.  En un tazón mezcla el ajo, la zanahoria, el apio, la cebolla, el cebollín, el tomate, el aceite, el vino blanco, el vinagre, el CALDO DE VERDURAS MAGGI® DE LA HUERTA preparado y el perejil hasta integrar bien.

Ensalada de lentejas y mango

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1 taza de lentejas remojadas de la noche anterior (90 g) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado (9 g) 3 tazas de agua (750 ml) ¼ de libra de queso campesino cortado en cubos pequeños (125 g) 1 mango pequeño, pelado y cortado en cubos medianos (160 g) ½ taza de tomates cherry (75 g) 2 tazas de lechuga cortada en tiras (144 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml) 1 cucharada de vinagre balsámico (20 g) 1 cucharada de miel (20 g)

1.  Escurre las lentejas del agua de remojo y ponlas en una olla con el CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado y las tres tazas de agua, cocina por 20 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocinadas, retira del fuego, escurre el agua de cocción y deja enfriar. 2.  En una ensaladera añade el queso, el mango, el tomate, la lechuga, las lentejas frías y revuelve para integrar bien. 3.  Aparte prepara la vinagreta, mezclando el aceite, el balsámico y la miel. 4.  Baña la ensalada con la vinagreta.

Ensalada de arroz de coliflor, tofu a la parrilla y aguacate

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1 coliflor pequeña (280 g) 1 sobre de CALDO DE VERDURAS DE LA HUERTA MAGGI® Desmenuzado (9 g) 3 tazas de agua (750 ml) ¼ de libra de tofú cortado en cubos medianos (125 g) 1 cucharada de aceite (14 ml) 1 cucharadita de paprika (1 g) 1 aguacate mediano cortado en cubos medianos (220 g) ½ taza de tomates cherry (75 g) 1 taza de zanahoria rallada (128 g) ½ taza de yogurt griego (20 g) 2 cucharadas de arándanos deleite sin azúcar NATURE´S HEART® (20g)

1.  En una olla a fuego medio añade la coliflor partido en trozos, el caldo de VERDURAS DE LA HUERTA MAGGI® Desmenuzado y las tres tazas de agua, cocina por 10 minutos retira del fuego y escurre el agua de cocción. 2.  Pon los trozos de coliflor en la licuadora y licua por 10 segundos hasta que quede suelto la coliflor. 3.  Aparte en un tazón marina el tofu con el aceite y la paprika. 4.  Calienta una sartén o parrilla, pon los trozos de tofu y cocina hasta dorar por lado y lado. 5.  Pon el arroz de coliflor en una ensaladera, añade el tofú asado, el aguacate, el tomate cherry y la zanahoria, mezcla con cuidado e integrar bien. 6.  Mezcla el yogurt con los arándanos hasta integrar, sirve la ensalada y baña con este aderezo.

Ensalada de won-tons de guayaba con salsa de frutas

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1 guayaba tipo pera (55 g) ½ taza de agua (125 ml) 1 estrella de anís (2 g) ¼ de cucharadita de canela en polvo (1 g) 1 rodaja de limón (5 g) 2 cucharadas de azúcar (32 g) ¼ taza de agua (63 ml) ½ cucharada de curry amarillo (3 g) 1 estrella de anís (2 g) Zumo de 1 limón, naranja o lima (48 ml) 8 fresas cortadas en cubos pequeños (96 g) 2 kiwis cortados en cubos pequeños (138 g) 4 tajadas de melón cortado en cubos pequeños (160 g) 4 tajadas delgadas de papaya cortado en cubos pequeños (145 g) 8 láminas de wontons (64 g) 1 clara de huevo (30 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (30 g)

1.  Precalentar el horno a 180°C/360°F, 10 minutos antes. 2.  Pela la guayaba, pártela en cuatro, saca las semillas y corta en dados, cocina con la ½ taza de agua, el anís, la canela y la rodaja de limón. 3.  Reduce el fuego a temperatura baja y deja hervir, pero sin que la guayaba se ablande, retira el anís y el limón, retira del fuego y deja enfriar hasta el momento de usar. 4.  Pon en una olla el azúcar con el agua y lleva a fuego, deja que los cristales del azúcar desaparezcan por completo hasta llegar a ebullición, deja por 10 minutos aproximadamente, retira y deja enfriar. 5.  Mezcla el almíbar preparado anteriormente, la pasta de curry, el anís estrellado y el zumo de limón sin parar de remover, incorpora la fruta (fresas, kiwi, limón y la papaya) y dejar marinar por 5 minutos. 6.  Unta con clara de huevo cada lámina de won-tons, pon en el centro un poco del relleno de guayaba y dobla en forma de triangulo y presiona los extremos para que cierren bien. 7.  Pon los won-tons en una lata para horno previamente engrasada, lleva al horno y hornea por 10 minutos o hasta que estén crocantes. 8.  Sirve cada won-tans con la salsa de frutas y ½ cucharada de CREMA DE LECHE NESTLÉ®, sirve enseguida.

Deliciosa receta de Ensalada rusa

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4 tazas de agua 1 libra de papa pastusa o sabanera, pelada, cortada en cubos pequeños (500 g) 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños (150 g) 1 taza de arveja desgranada fresca (145 g) ½ taza de apio, cortados en rodajitas (50 g) 8 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (120 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) Zumo de 1 limón (48 ml)

1.  En una olla de fondo alto, añadir el agua y las papas, llevar a fuego alto y cocinar por 20 minutos o hasta que la papa este blandita teniendo cuidado que no se desaten; con la ayuda de un colador sacar las papas del agua. En la misma agua adicionar la zanahoria y la arveja, cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que estén banditas. Colar para retirar el exceso de agua. 2.  Poner la papa cocinada y los vegetales en una ensaladera y agregar el apio. 3.  Aparte en un tazón mezclar la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el zumo de limón. 4.  Bañar la ensalada con la salsa y con la ayuda de una cuchara mezclar suavemente para integrar bien.

Empanadas Margarita

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2 tomates medianos (246 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 2 tazas de albahaca (48 g) 1 taza de queso mozzarella rallado (113 g) 1/2 libra de masa de hojaldre (250 g) 1 huevo batido (50 g)

1.  Corta los tomates en cubos pequeños y sazona con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. 2.  Mezcla el tomate con la albahaca troceada, el queso mozzarella rallado, luego extiende la masa de hojaldre y corta 8 círculos. 3.  Coloca relleno en el centro de cada círculo, pinta los bordes con huevo batido, cierra y sella haciendo presión con un tenedor. 4.  Hornea durante 25 minutos a 160°C.

Tortilla de verduras

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3 cucharadas de aceite (42 g) 1 papa sabanera cortada en cubos medianos (170 g) 1 taza de champiñones en láminas (70 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1 pimentón rojo finamente picado (116 g) 4 huevos (200 g) 1 doy pack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (186 g)

1.  En una sartén mediana a fuego medio sofríe con el aceite la papa y los champiñones, agrega el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el pimentón, retira del fuego y adiciona los huevos batidos y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®. 2.  Regresa toda la mezcla a la sartén y cocina a fuego lento hasta que tome una consistencia firme, después voltea con la ayuda de un plato para cocinar del otro lado. 3.  Una vez cocida la parte de abajo, retira del sartén, corta en triángulos y sirve.

Tortillas de maíz y yuca

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3 y 1/2 tazas de maíz (400 g) 3/4 de taza de leche (188 ml) 1 cucharada de mantequilla (14 g) 1 huevo (50 g) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g) 1/2 taza de queso campesino (60 g) 1 trozo grande de yuca cruda (262 g) 1/2 taza de queso campesino (60 g) 1 cucharada de mantequilla (14 g) 1/2 cucharada de aceite de achiote (7 g) 1/2 cebolla cabezona mediana finamente picada (55 g) picada finamente 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)

1.  Agrega en un recipiente amplio la harina de maíz amarillo, la leche, la mantequilla, el huevo y el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO, mezcla todo hasta formar una masa consistente, coloca pequeñas porciones de masa en tu mano, presiona con tu dedo formando un orificio y rellénalo de queso campesino, cierra y forma las tortillas restantes. 2.  Coloca la yuca picada en una olla con agua y lleva a fuego medio, cuando esté hirviendo, agrega la mitad del SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, cocina hasta que la yuca esté suave, luego escurre el agua, aplasta la yuca junto al resto del sazonador, la mantequilla, forma un puré y deja enfriar. Mientras tanto, coloca en una sartén el aceite de achiote, una vez caliente, sofríe la cebolla hasta que esté traslucida, retírala de la sartén y deja enfriar. Cuando el refrito esté frío, mézclalo con el queso, rellena pequeñas porciones de masa de yuca con el refrito con queso, forma tortillas y reserva. 3.  Precalienta el horno a 180°C, alista una lata para horno, engrasa con mantequilla y coloca las tortillas de maíz separadas entre sí. Cocina durante 20 minutos o hasta que estén doradas, puedes voltearlas a la mitad del tiempo si es factible. 4.  Precalienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite para freír, coloca las tortillas de yuca y poco a poco, déjalas dorarse por ambos lados.

Burritos vegetarianos

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1 taza de champiñones (96 g) 2 tazas de espinaca (60 g) 1 pimentón (119 g) 1 zanahoria (72 g) 1 cucharada de aceite vegetal (14 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1/2 taza de queso ricotta (123 g) 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g) 8 tortillas de harina de trigo integral (208 g)

1.  Corta los champiñones en láminas, la espinaca en tiras, el pimentón y la zanahoria en julianas, saltea en una sartén a fuego alto junto con el aceite y 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. 2.  Licúa el queso ricotta, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, y la otra mitad de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. 3.  Unta cada tortilla de harina integral con un poco del aderezo y coloca en el centro vegetales salteados; forma los burritos doblando las puntas hacia adentro y luego enrolla, caliéntalos en una sartén que queden doraditos, retira del fuego y corta a la mitad. Sirve acompañado con mas aderezo.

Empanadas de ahuyama y nuez

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1/2 taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (140 g) 1/2 ahuyama pelada y partida en cubos (300 g) 1 cucharadita de canela en polvo (2 g) 1/2 taza de nueces partidas (60 g) 1/2 libra de masa de hojaldre (250 g)

1.  Licúa la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® con la ahuyama y la canela en polvo; cocina a fuego bajo moviendo constantemente hasta que seque. 2.  Retira del fuego la preparación anterior, deja enfriar, agrega las nueces partidas y reserva. Aparte extiende la pasta de hojaldre y corta círculos de 15 cm hasta completar 20 unidades; coloca un poco del relleno anterior, pinta con huevo batido las orillas y cierra apretando fuerte para que queden bien selladas. 3.  Hornea las empanadas a 180°C por 15 min, espolvorea canela en polvo y sirve.

Bowl de ensalada con pollo bechamel y champiñones

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1 cucharada de aceite (14 ml) 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos medianos (453 g) 2 tazas de champiñones cortados en laminas (140 g) 1 sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® (50 g) 1½ taza de leche (375 ml) 1 taza de quinua QUINOA NATURE´S HEART® (170 g) 3 tazas de agua (750 ml) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (30 g) 1 cucharada de mayonesa (10 g) 2 cucharadas de queso parmesano rallado (10 g) ½ taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g) 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g) ¼ de libra de arveja fresca cocinada (125 g) 2 zanahorias cortadas en tiras muy delgadas (100 g) 2 rábanos cortados en rodajas (70 g) 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (149 g)

1.  En una sartén a fuego medio pon el aceite y deja hasta que esté bien caliente, agrega los trozos de pollo y cocina hasta que esté bien dorado, añade los champiñones y cocina por 1 minuto más; revolviendo ocasionalmente. 2.  Aparte disuelve el contenido del sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® en la leche; adiciona la mezcla a la sartén del pollo y cocina hasta que hierva y espese. 3.  En una olla a fuego medio añade al agua sugerida y la QUINUA NATURE´S HEART®, cocina por 20 minutos. Retira del fuego escurre el agua sobrante. 4.  En un tazón mezcla la CREMA DE LECHE NESTLE®, la mayonesa y el queso parmesano. 5.  En un bol pon una porción de pollo con la salsa bechamel y champiñones, una porción de quinua, una porción arveja de zanahoria, de rábanos y de tomates cherry, todo en porciones iguales; por ultimo baña la ensalada con el aderezo.

Ensalada nicoise con atún fresco y vinagreta de tomate de árbol

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1 cucharada de aceite de oliva (14 ml) Zumo de 2 limones (96 ml) 1 libra de atún fresco (500 g) ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g) 3 tazas de papas baby (600 g) 3 tazas de tomates cortados en gajos (240 g) 1 cucharada de perejil liso finamente picado (10 g) ½ taza de aceitunas verdes sin pepa cortadas en rodajas (60 g) 2 tomates de árbol amarillo pelado y cortado en cubos pequeños (180 g) ½ taza de agua (250 ml) 2 cucharadas al ras de azúcar (14 g) Zumo de 1 limón (48 ml) 2 cucharadas de aceite de oliva (28 ml)

1.  Corta el atún en cubos medianos y marina con el zumo de limón, el aceite y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, deja en la nevera por 10 minutos aproximadamente. 2.  Cocina las papas con suficiente agua hasta que estén blandas. Retira del fuego 3.  Pon las papas en una ensaladera y agrega el perejil, el tomate y las aceitunas verdes. 4.  En una olla pequeña añade todos los ingredientes y cocina por 15 minutos o hasta que reduzca a la mitad o tenga forma de mermelada ligera. 5.  Mezcla las papas, con el atún y baña con la vinagreta.

Ensalada de papas con pollo y uvas

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1 libra de papa sabanera con piel y cortada en cubos pequeños y cocinada (500 g) 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños y previamente hervida (70 g) 1/2 pechuga de pollo, sin piel y cortada en cubos pequeños y previamente salteada (250 g) 4 cucharadas de uvas pasas (40 g) 1/4 de libra de arveja fresca desgranada (125 g) 1 pimentón rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubos pequeños (116 g) 1 cucharada de mayonesa (10 g) zumo de 1 Limón (48 ml) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)

1.  En una ensaladera combina la papa, la zanahoria, el pollo, las uvas pasas, la arveja y el pimentón. 2.  Aparte en un tazón mezcla el zumo de limón, la mayonesa y la CREMA DE LECHE NESTLE® hasta integrar bien. 3.  Sirve la ensalada y baña con el aderezo todo en partes iguales.

Tartaletas navideñas de queso azul y cebollas caramelizadas

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1/2 cucharada de aceite vegetal (7 g) 1 cebolla cabezona blanca, cortada en rodajas delgadas (80 g) 1/2 cucharada de azúcar blanca al ras (3,5 g) 1 cucharada de vinagre blanco o de frutas (15 ml) 1/4 libra de masa de hojaldre, cortados en 8 discos o circulos individuales (125 g) 1/2 taza de queso azul, desmoronado (100 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (30 g)

1.  Calienta el aceite en una sartén, a fuego medio añade la cebolla y deja dorar un poco, adiciona, el azucar y el vinagre, sigue cocinando hasta que las cebollas ablanden y estén bien doradas. Retira del fuego. 2.  Precalienta un horno a 180°C/360°F. 3.  En una lata para horno dispón los circulos de masa de hojaldre, lleva a horno por 10 minutos o hasta que suban y estén dorados. 4.  En un recipiente agrega, el queso azul y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes. 5.  Rellena las masas de tartaletas con la mezcla de queso y crema, decora encima con las cebollas caramelizadas. Sirve y disfruta.

Ensalada navideña de papa noel

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2 tazas de lechuga mixta entre verde y morada (300 g) 1 taza de rúgula (30 g) 2 tazas de espinacas frescas, cortadas en tiras (60 g) 2 cucharadas de marañones o nueces (20 g) 1/2 taza de uvas verdes o rojas cortadas a la mitad (70 g) 1 taza de tomates cherrys, cortados a la mitad (149 g) 6 cucharadas de queso campesino cortado en cubos pequeños (60g) 1/2 cucharada de orégano seco (2 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) 1 cucharada de miel (20 g) 1 naranja pequeña, para extraer el zumo (40 ml)

1.  En un tazón o ensaladera coloca la lechuga, la rúgula y la espinaca, revuelve para integrar. 2.  Adiciona los marañones, las uvas, el tomate y el queso; mezcla. 3.  En un tazón, mezcla el orejano, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la miel y el zumo de la naranja, con la ayuda de un batidor de mano o tenedor bate para integrar bie. 4.  Sirve esta deliciosa ensalada, en porciones iguales y baña con el aderezo.

Ensalada de repollo navideña con arándanos

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2 tazas de repollo morado cortado en tiras delgadas (400 g) picada en tiras finas 1 taza de repollo blanco cordado en tiras delgadas (200 g) picada en tiras finas 1 limón (48 g) 1 cucharada de miel (20 g) 1 manzana roja cortada en cubos medianos con piel (180 g) 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 g) 8 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (120 g) 3 cucharadas de arándanos deleite sin azúcar NATURE´S HEART® (30 g)

1.  En un tazón o ensaladera mezcla el repollo morado y el repollo blanco. 2.  Añade la manzana, el zumo del limón, la miel, la manzana cortada en cubos pequeños y la canela, con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar bien. 3.  Adiciona la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y los arándanos, revuelve hasta integrar bien 4.  Sirve la ensalada en 4 tazas en porciones iguales.

Sopa de vegetales con moringa y spirulina

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4 tazas de agua (1000 ml) 1 cucharadita de sal (5 g) 2 cucharadas Organic MORINGA + SPIRULINA NATURE´S HEART® (20 g) 1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g) 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g) ½ libra de papa criolla pelada, lavada y cortada en cubos pequeños (250 g) ½ libra de papa pastusa pelada, lavada y cortada en cubos medianos (250 g) ½ zanahoria pelada, lavada y cortada en cubos pequeños (30 g) ¼ libra de brócoli cortado en arbolitos (125 g) ¼ libra de habichuela cortada en rodajas delgadas (125 g) ¼ de taza de maíz mazorca desgranado (125 g)

1.  En una olla añade el agua, la sal y las cucharadas Organic MORINGA +SPIRULINA NATURE´S HEART®, revuelve para integrar y lleva a fuego medio hasta que hierva. 2.  Adiciona la cebolla, la mitad del cilantro, la papa criolla, la papa pastusa, la zanahoria, los arbolitos de brócoli, la habichuela y el maíz, cocina por 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén blanditos y la sopa espese un poco. 3.  Por último, agrega el cilantro restante al momento de servir.

Receta de empanada vegana deliciosa

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1 libra de harina de trigo (500 g) ½ cucharadita de sal (3 g) 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g) 6 cucharadas de CHIA+LINAZA NATURE´S HEART® (60 g) 1 cucharadita de azúcar (5 g) 7 cucharadas de aceite vegetal (98 g) 1 taza de BEBIDA DE ALMENDRAS sin azúcar NATURE´S HEART® (250 ml) 2 cucharadas de aceite (28 g) 1 cebolla cabezona roja, finamente picada (80 g) 2 dientes de ajo, finamente picado (6 g) 1 pimentón rojo finamente picado (120 g) 2 tazas de champiñones, cortados en laminas (140 g) 1 zucchini verde mediano, cortado en cubos pequeños (220 g) 3 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas (15 g) ½ cucharadita de sal (3 g)

1.  En un tazón grande mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear, la CHIA+LINAZA NATURE´S HEART® y el azúcar. Abre un hueco en el centro de la harina, añade el aceite, la BEBIDA DE ALMENDRAS sin azúcar NATURE´S HEART®; amasa hasta lograr una mezcla suave. Deja reposar la masa 10 minutos tapada con un paño seco. 2.  En una sartén a fuego alto, calienta el aceite y sofríe la cebolla cabezona con el ajo durante 2 minutos. 3.  Adiciona el pimentón, los champiñones, el zucchini y las aceitunas, por último agrega la sal. 4.  En el mesón de la cocina estira la masa con ayuda de un rodillo y corta círculos con un cortador o con la base de un pocillo mediano. 5.  Coloca en el centro de cada círculo una porción del relleno. Para cerrar las empanadas, pega con un poco de agua y con ayuda de un tenedor haz presión en el cierre. 6.  Pon las empanadas en la lata para horno previamente engrasada y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.

Puré gratinado de brócoli con moringa

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2 tazas de agua (500 ml) 1 hoja de laurel (2 g) 2 tazas de brócoli cortado en arbolitos con tallo (182 g) 2 cucharadas Organic MORINGA + SPIRULINA NATURE´S HEART® (20 g) 1 cucharada de aceite de coco (14 g) 4 cucharadas de tofú rallado (60 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 10 minutos antes de la preparación. 2.  En una olla coloca el agua la hoja de laurel y el brócoli, lleva a fuego medio y cocina por 5 minutos a partir que empieza a hervir el agua. 3.  Pasado el tiempo de cocción retira la olla del fuego y escurre en un colador. 4.  Añade el brócoli sin la hoja de laurel al vaso de la licuadora, adiciona las cucharadas Organic MORINGA + SPIRULINA NATURE´S HEART®, el aceite de coco y procesa hasta convertir en puré. 5.  Pon la mezcla en una refractaria y encima esparce tofu, luego lleva a horno por 5 minutos o hasta que gratine. 6.  Retira del horno y sirve.

Batido de naranja, ahuyama y jengibre

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1 taza de ahuyama, cocinada y cortada en trozos (120 g) 2 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light (30 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (30 g) 1 taza de jugo de naranja natural (250 ml) ½ taza de hielo o al gusto (125 g) 1 cucharadita de jengibre fresco, pelado (3 g) Ralladura de 1 naranja (20 g)

1.  Licua la ahuyama, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light, el jugo de naranja natural, el hielo y el jengibre por 10 segundos o hasta integrar bien. 2.  Sirve y decora con la ralladura de limón

Buñuelos de zanahoria y papa criolla

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2 tazas de zanahoria rallada (312 g) ½ libra de papa criolla cocinada con piel y hecha puré (250 g) ½ taza de harina de avena (47 g) 2 cucharadas de linaza -FLAX-SEED NATURE´S HEART® (30 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F. 2.  En un tazón agrega la zanahoria, la papa criolla cocinada y hecha puré, la harina de avena, el FLAX-SEED NATURE´S HEART®, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el queso, revuelve para integrar bien. 3.  Arma bolitas medianas y pónlas en la lata para horno previamente engrasada. 4.  Lleva a horno y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que los buñuelos estén dorados.

¿Cocinar ensalada de garbanzos y vegetales?

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2 tazas de garbanzos previamente cocinados sin sal (328 g) 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad (149 g) 1 pepino cohombro, pelado sin semillas y cortados en trozos pequeños (210 g) 1 taza de maíz dulce (120 g) 1 lechuga verde crespa, cortada en tiras delgadas (320 g) 1 zanahoria mediana rallada (70 g) ½ cucharada de miel (10 g) 1/4 de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® 3 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light (45 g)

1.  En un tazón mezcla los garbanzos, el tomate, el pepino, el maíz, la lechuga y la zanahoria hasta integrar bien. 2.  Prepara la vinagreta: en un tazón mezclar la miel, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light. 3.  Baña la ensalada con la vinagreta al momento de servir. 4.  Acompaña con una porción de arroz.

¿Cómo hacer croquetas de plátano verde?

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2 plátanos verdes pelados (312 g) 2 tazas de agua (500 ml) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® 2 huevos batidos (100 g) 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g) 1 taza de harina de avena (94 g) ½ cucharada de aceite vegetal (7 g) 1/4 libra de camarones finamente picados (125 g) zumo de ½ limón (24 ml) ½ cucharada de cilantro finamente picado (5 g)

1.  Añade a una olla, el plátano, el agua y media cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO® cocina a fuego medio hasta que el plátano este bien blandito y cocinado. 2.  Retira del fuego, cuela para retirar el agua; pon el plátano en un tazón con uno de los huevos batidos y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, tritura hasta que el plátano quede suave 3.  Aparte en una sartén a fuego medio calienta el aceite y sofríe los camarones, añade el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® restante el zumo de limón y el cilantro. Retira del fuego y deja enfriar. 4.  Armas bolas pequeñas con el plátano, abre un hueco en el centro y rellena con la mezcla de camarones. 5.  Pasa las croquetas por el huevo batido restante y luego por la harina de avena. 6.  Fríe en aceite caliente hasta dorar. 7.  Retira del aceite y ponlas en papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.

¿Cómo hacer snacks de zanahoria y cúrcuma?

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3 zanahorias medianas peladas y cortadas en láminas delgadas o el corte que más te guste (210 g) 1 cucharada de cúrcuma (10 g) 1/4 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® 2 cucharadas de aceite (28 ml)

1.  Precalienta el horno a 180°C. 10 minutos antes. 2.  En un tazón mezcla las zanahorias, la cúrcuma, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el aceite. 3.  Pon las zanahorias en la lata tratando que queden bien distribuidas. Lleva a horno por 15 minutos o hasta que estén bien crocantes.

¿Cómo hacer lasaña de berenjena y pollo?

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2 cucharadas de aceite (28 g) 2 berenjenas grandes cortadas en láminas delgadas (1000 g) 1 pechuga de pollo, sin piel cortada en cubos medianos (453 g) ½ cebolla cabezona roja, finamente picada (40 g) 2 tazas de tomates bien rojos sin piel finamente picado (232 g) 1 pimentón rojo sin semillas finamente picado (120 g) 2 tazas de champiñones enteros cortados en cuatro partes (140 g) 1 sobre de BASE CHOP SUEY MAGGI® (41 g) 1½ tazas de agua 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°C. 2.  Calienta una sartén con una cucharada de aceite por 1 minuto a fuego medio y sofríe las laminas de berenjena 3 minutos por cada lado. Retira y reserva hasta el momento de usar. 3.  En la misma sartén calienta el aceite restante, agrega el pollo y deja cocinar por 5 minutos o hasta que este dorado, adiciona la cebolla, cocina por 1 minuto sin dejar de revolver, por último, adiciona el tomate, el pimentón y los champiñones, cocina por 3 minutos revolviendo constantemente, agrega la BASE CHOP SUEY MAGGI® y el agua, revuelve para integrar y deja cocinar hasta que hierva y espese. 4.  En la refractaria pon una cama de berenjena, una cama de los vegetales, encima 4 cucharadas de queso, nuevamente pon berenjena, vegetales y termina las 4 cucharadas de queso restante. 5.  Lleva la refractaria al horno y cocina por 10 minutos o hasta gratinar.

¿Cómo hacer empanada de vegetales y chía?

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1 libra de harina de trigo (500 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g) 3 cucharadas de semillas de chía NATURE´S HEART® (30 g) 1 cucharadita de azúcar (5 g) ¼ libra de mantequilla derretida (125 g) 1 taza de leche tibia (250 ml) 2 cucharadas de aceite (28 g) 1 cebolla cabezona roja, finamente picada (80 g) 2 dientes de ajo, finamente picado (6 g) 1 pimentón rojo finamente picado (120 g) 2 tazas de champiñones, cortados en laminas (140 g) 1 zucchini verde mediano, cortado en cubos pequeños (220 g) 3 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas (15 g) 1 huevo para pintar las empanadas (50 g)

1.  Precalienta el horno a 170°C. 10 minutos antes. 2.  Prepara la masa: en un tazón grande mezcla la harina, media cucharadita del SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, el polvo para hornear, las semillas de chía NATURE´S HEART® y el azúcar. Abre un hueco en el centro de la harina, añade la mantequilla y la leche; amasa hasta lograr una mezcla suave. Deja reposar la masa 10 minutos tapada con un paño seco. 3.  Prepara el relleno: en una sartén a fuego alto calienta el aceite y sofríe la cebolla cabezona con el ajo durante 2 minutos. Adiciona el pimentón, los champiñones, el zucchini y las aceitunas; por último, agrega el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® restante. 4.  En el mesón de la cocina estira la masa con ayuda de un rodillo y corta círculos con un cortador o con la base de un pocillo mediano. 5.  Coloca en el centro de cada círculo una porción del relleno. Para cerrar las empanadas pega con un poco de agua y con ayuda de un tenedor haciendo presión en el cierre; pinta las empanadas por encima con el huevo batido, pon las empanadas en la lata para horno previamente engrasada y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.

Calabaza rellena de macarrones terroríficos

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1 calabaza pequeña (500 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 g) 1 vaso de leche líquida (200 ml) 1 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (240 g) 4 cucharadas de queso cheddar o queso amarillo rallado (40 g) 2 tazas de macarrones cocinados (250 g)

1.  Quita la parte superior de la calabaza con cuidado y saca todas las semillas hasta dejarla totalmente limpia, envuelve la calabaza en papel aluminio con el aceite de oliva y lleva a horno por 15 minutos cuidando de no cocinar demasiado, retira del horno y reserva. 2.  En una olla mediana a fuego bajo, añade la leche, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el queso y cocina por 10 minutos o hasta que se derrita un poco el queso. 3.  Retira del fuego y rellena la calabaza con los macarrones cocinados dejando caer algunos por fuera, baña con la salsa y por último, espolvorea el queso parmesano. 4.  Pon la tapa de la calabaza reservada y lleva al centro de la mesa para compartir.

Filete de merluza con vegetales

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1 cucharada de aceite vegetal (14 g) ½ zucchini verde cortado en tiras delgadas (110 g) 1 taza de champiñones cortados en láminas (70 g) ½ pimentón rojo cortado en tiras delgadas (80 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 4 filetes de merluza (400 g)

1.  En un tazón mezcla el aceite junto con los vegetales y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, revuelve con la ayuda de una cuchara para integrar bien. 2.  Divide esta mezcla y ponla encima de cada filete de merluza en partes iguales, lleva a tú AIR FRYER a una temperatura de 180°C y cocina por 6 minutos.

Pizza con vegetales

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1 cucharada de aceite (14 g) 1 cebolla cabezona roja, cortada en rodajas delgadas (80 g) 2 tazas de champiñones, cortados en láminas (140 g) 1 pimentón rojo, cortado en julianas delgadas (120 g) 1 berenjena, mediana cortada en rodajas delgadas (310 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 1/2 libra de tofú cortado en cubos medianos (250 g) 4 tortillas de harina integral medianas (290 g)

1.  En una sartén calienta el aceite a fuego alto por 2 minutos; agrega la cebolla y cocina por 2 minutos o hasta dorar un poco, adiciona los champiñones, el pimentón, las rodajas de berenjena, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el tofú; sofríe por 1 minuto y retira del fuego. 2.  Pon encima de cada tortilla el sofrito de los vegetales todo en partes iguales. 3.  Lleva cada tortilla a tu AIR FRYER a una temperatura de 180°C y deja cocinar 5 minutos cada una.

Cocina unos deliciosos albóndigas veggie

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1 sobre de MAGGI® HAMBURGUESA DE QUINOA VEGGIE (100 g) 140 ml de agua caliente ½ cucharada de aceite (7 g)

1.  En un tazón añade el contenido del sobre de MAGGI® HAMBURGUESA DE QUINOA VEGGIE y el agua caliente, con la ayuda de una cuchara, revuelve para integrar bien y deja reposar la mezcla 10 minutos. 2.  Pasado el tiempo de reposo toma la masa y haz albóndigas medianas. 3.  Lleva las albóndigas a tu AIR FRYER y pincela con el aceite por encima. Cocina a una temperatura de 170°C y deja cocinar 10 minutos o hasta que estén bien doradas.

Cocina unos deliciosos tomates rellenos

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2 tomates maduros medianos (232 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (60 g) 2 cucharadas de queso mozzarella rallado (20 g) 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada (10 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 2 cucharadas de queso parmesano (10 g)

1.  Corta los tomates a la mitad a lo ancho. 2.  En un tazón mezcla el queso mozzarella, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light, la albahaca y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, 3.  rellena los tomates en partes iguales. 4.  Pon los tomates en la lata de tú AIR FRYER y espolvorea el queso parmesano. 5.  Cocina por 5 minutos en tu AIR FRYER a una temperatura de 170°C, sirve y disfruta.

Torta de papa y calabacín

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1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas (125 g) 1 ½ cucharada de aceite (21 g) ¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g) 2 huevos (100 g) 1 pizca de pimienta (1 g) 1 tomate pintón cortado en cascos (123 g) Zumo de ½ limón (25 ml) 1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

1.  En una sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe las papas por 5 minutos hasta que estén blanditas, retira y reserva. En la misma sartén pon el calabacín con la cebolla, saltea por 3 minutos hasta que estén dorados, retira y reserva. 2.  En un tazón mezcla la papa, el calabacín con la cebolla, agrega los huevos, la pimienta y mezcla hasta integrar bien. 3.  En la misma sartén donde se preparó la papa, agrega el aceite restante y lleva a fuego 1 minuto hasta calentar bien, cuando esté bien caliente vierte la preparación de la tortilla, cocina a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, da la vuelta a la tortilla con cuidado y deja que se cocine por el lado contrario. 4.  Una vez lista la tortilla sirve con los tomates bañados con el limón y el cilantro.

Dip de aguacate cremoso

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2 aguacates has (202 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) Zumo de 1 limón (48 ml) 2 cucharadas de queso crema (28 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g) 2 paquetes de GALLETAS TRIS NESTLÉ® (44 g)

1.  En un tazón pon los aguacates, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el zumo de limón, el queso crema y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, con un tenedor o prensa puré tritura el aguacate hasta que quede bien cremoso; por último agrega el cilantro y mezcla hasta integrar. 2.  Pon el dip en una salsera o tazón y acompaña con las GALLETAS TRIS NESTLÉ®.

Ensalada César con jugoso al ajo cebolla y parmesano

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¼ taza de jugo de limón (61 ml) ¼ taza de aceite de oliva (54 g) ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) ½ cucharadita de pimienta (1 g) 1 sobre de JUGOSO AL SARTÉN MAGGI® AJO CEBOLLA (23 g) 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en 4 filetes (453 g) 1 lechuga lisa o verde crespa cortada en tiras (360 g) 1 taza de crutones (112 g) 4 cucharadas de queso parmesano (20 g)

1.  En un tazón con ayuda de un batidor mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y la pimienta hasta integrar bien. 2.  Saca las 4 láminas que vienen dentro del sobre de JUGOSO AL SARTÉN MAGGI® AJO CEBOLLA, pon en cada lámina un filete de pechuga y lleva a fuego medio en una sartén 8 minutos por cada lado con la sartén tapada. 3.  Pasado el tiempo establecido, retira las láminas con el pollo del fuego, corta el pollo en láminas delgadas y mezcla con la lechuga, los crutones, espolvorea con queso parmesano y baña con el aderezo.

Ensalada de conchas en salsa carbonara y atún

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½ libra de pasta conchas (250 g) 8 tazas de de agua (2000 ml) ½ cucharada de aceite (7 g) 2 latas de atún en agua escurrida (320 g) 1 sobre de base para SALSA CARBONARA MAGGI® (50 g) 2 tazas de leche (500 ml) ½ lechuga batavia cortada en tiras (377 g) 1 tomate grande pintón cortado en cubos medianos (180 g) zumo de 1 limón (50 g)

1.  En una olla de fondo alto pon a hervir las 8 tazas de agua con el aceite, deja a fuego alto hasta que hierva, agrega las conchas y cocina por 9 minutos, pasado el tiempo escurre el agua y reserva. 2.  Disuelve el contenido del sobre de la BASE PARA SALSA CARBONARA MAGGI® en las 2 tazas de leche y lleva al fuego hasta que hierva y espese, retira y deja enfriar bien. 3.  Aparte en un tazón mezcla el atún con el zumo de limón, el tomate y la lechuga. 4.  Cuando la salsa este bien fría, agrega las conchas e integra bien. 5.  En un plato coloca una porción de conchas y encima coloca una porción de la mezcla de atún.

Receta Crema de ahuyama

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4 tazas de agua 3 tazas de ahuyama, pelada y cortada en cubos medianos (400 g) ½ cebolla cabezona cortada en trozos (40 g) 8 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (120 g)

1.  En una olla de fondo alto, añade el agua, la ahuyama y la cebolla; cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que la ahuyama esté bien cocinada. 2.  Pasa la mezcla al vaso de licuadora, adiciona la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y licua por 20 segundos o hasta que integres bien. 3.  Pon la mezcla nuevamente a la olla y cocinar por 2 minutos más, luego retira y sirve.

Receta de ensalada hawaiana deliciosa

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2 cucharadas de aceite (28 g) 1 pechuga de pollo, sin piel y sin hueso, cortada en tiras delgadas (453 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (6 g) 8 hojas de lechuga, cortadas en tiras delgadas (56 g) 1 aguacate has, pelado y, cortado en cubos pequeños (110 g) 2 tomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos medianos (246 g) 1 taza de piña fresca, cortada en cubos pequeños (165 g) 1/4 de taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) 1/2 cucharada de mostaza (10 g) 1 cucharada de miel (21 g)

1.  En una sartén, calienta el aceite por 3 minutos; agrega las tiras de pollo y el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®, revuelve para integrar y deja cocinar hasta que el pollo este bien dorado. 2.  En una ensaladera, añade la lechuga, el aguacate, los tomates y la piña luego con la ayuda de una cuchara revuelve para integrar y encima pon las tiras de pollo. 3.  En un tazón aparte, mezcla la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la mostaza, la miel y con la ayuda de un tenedor revuelve bien, baña la ensalada con la vinagreta y por último, sirve en porciones iguales. 4.  Si deseas le puedes agregar jamón a tu preparación.

Fácil ¿Cómo ☝ Preparar ajiaco vegetariano?

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4 tazas de agua (1000 ml) 1 cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO (10 g) 2 mazorcas partidas a la mitad (400 g) 3 papas pastusas peladas y lavadas (250 g) 3 papas sabaneras, peladas y lavadas (250 ) 1/4 de libra de papas criollas pequeñas, lavadas (125 g) 1 atado de guascas (30 g) ½ libra de tofú cortado en 4 láminas (250 g) 1 sobre de JUGOSO AL SARTÉN MAGGI® AJO CEBOLLA (23 g) 2 cucharadas de alcaparras (17 g)

1.  En una olla de fondo alto, a fuego medio, agrega el agua y disuelve el cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO, adiciona las mazorcas, las papas y deja cocinar por 25 a 30 minutos o hasta que la papa se deslía un poco y la sopa espese, luego agrega las guascas. 2.  Mientras se cocina el ajiaco, precalienta una sartén a fuego bajo, pon una lámina de tofu dentro de cada hoja de JUGOSO AL SARTEN MAGGI® AJO CEBOLLA; coloca en la sartén y deja 2 minutos por cada lado, retira y corta en cubos medianos. 3.  Pon en cada plato la sopa de ajiaco, la mazorca, los trozos de tofu, decora con las alcaparras y acompaña con aguacate. 4.  Para lograr un espesor en la preparación del ajiaco, agrega todos los tipos de papa al tiempo y deja que la cocción sea lenta. 5.  Para intensificar el sabor al ajiaco puedes agregar la mitad de las guascas desde el inicio de la preparación y la otra mitad 2 minutos antes de servir.

Ensalada de atún y salsa cremosa con manzana

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½ libra de habichuelines o habichuelas cortados en rodajas y previamente cocinados (250 g) 1 taza de garbanzos cocinados (220 g) 2 huevos cocinados y cortados en trozos pequeños (100 g) 2 tomates medianos, cortados en trozos medianos (246 g) 2 latas de atún en agua, drenado y desmenuzado (320 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (60 g) ¼ taza de yogur tipo griego (61 g) ¼ taza de jugo de mandarina (62 g) Ralladura de 1 limón (48 ml) 1 manzana verde pequeña cortada en cuadros pequeños (182 g) 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)

1.  En un recipiente agrega los habichuelines o las habichuelas, los garbanzos cocinados, los huevos, los tomates, el atún; mezcla con cuidado, y por ultimo añade el aceite. 2.  En un tazón aparte añade la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el yogurt, el jugo de mandarina, la ralladura de limón, la manzana y por último el cebollín, divide la ensalada en cuatro platos hondos en partes iguales y baña con la salsa de manzana. 3.  La salsa de manzana se puede preparar 15 minutos antes para que adquiera más sabor.

Molde de pan con jamón espinaca y queso

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6 huevos (300 g) 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g) 1 cucharadita de mostaza (5 g) 1 cucharadita de orégano en polvo (2 g) 3 tazas de pan del día anterior cortado en cubos medianos (300 g) 4 tazas de espinaca bien lavada y seca (120 g) 6 lonjas de jamón tipo pietran cortado en cubos pequeños (96 g) 2 taza de champiñones cortados en 4 partes (140 g) ½ taza de queso amarillo o doble crema rallado por la parte gruesa del rallador (56 g) 1 taza de tomate cherry cortados por la mitad (149 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 g ) Zumo de medio limón (48 ml) ½ cucharada de perejil finamente picado, solo las hojas (5 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C / 350°F, 30 minutos antes de la preparación. 2.  En un recipiente grande bate los huevos, añade la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la mostaza, el orégano, adiciona los cubos de pan y déjalos remojar por 5 minutos, aparte en una sartén o parrilla saltea los champiñones. 3.  Engrasa ligeramente una refractaria mediana apta para horno, divide la mezcla de crema de leche y pan en dos partes iguales, con la ayuda de una espátula, esparce de manera uniforme una parte de la mezcla en el fondo de la refractaria, cubre totalmente con las hojas de espinaca y luego con la mitad del jamón y de los champiñones, espolvorea la mitad del queso rallado, finaliza con la otra mezcla de pan y crema, esparce el queso restante, lleva al horno y cocina por 25 minutos o hasta que esté bien dorado por encima. 4.  Mientras se hornea, en un recipiente agrega el tomate, el aceite de oliva, el perejil, el jugo de limón y con una cuchara mezcla hasta integrar bien, retira el molde del horno, deja enfriar un poco antes de desmoldar, porciona en partes iguales y sirve con la mezcla de tomates encima. 5.  Se puede cambiar la espinaca por calabacín cortado en rodajas delgadas o por berenjena cortada en cubos medianos.

Dip de pimentón

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1 cucharada de aceite de oliva (14 g) 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g) 1 pimentón rojo mediano sin semillas (120 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 3 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (45 g) 2 cucharadas de queso crema (28 g)

1.  En una sartén a fuego medio calienta el aceite por 3 minutos, sofríe el ajo y el pimentón, añade el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y sofreír por 2 minutos más. 2.  Pon el sofrito en el vaso de una licuadora y agrega la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y el queso crema, licúa hasta integrar bien, retira, pon el dip en un tazón y sirve en un recipiente para compartir. 3.  Puedes acompañar el dip con GALLETAS TRIS NESTLÉ®.

Tomates rellenos cremosos de atún

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4 tomates rojos pequeños (492 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 1 lata de atún en agua escurrido (160 g) 4 cucharas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g) 4 cucharadas de queso parmesano (20 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación. 2.  Quita con cuidado la tapa del tomate y con una cuchara pequeña retira las semillas tratando de no romper. No votes la tapa del tomate. 3.  Aparte en un tazón mezcla el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, el atún, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y el cebollín. 4.  Rellena cada tomate con la mezcla de atún en partes iguales, espolvorea una cucharada de queso parmesano encima de cada tomate y lleva a horno por 4 minutos. 5.  Retira del horno y sirve

Ensalada navideña de papa

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1 libra de papa sabanera bien lavada con piel, cortada en cubos medianos (500 g) 1 cucharada de aceite vegetal (14 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad (149 g) 4 tazas de lechuga morada, cortada en tiras (112 g) 1/4 de libra de queso mozzarella o campesino, cortado en cubos pequeños (125 g) 1 cucharada de mostaza (10 g) 1 cucharada llena de miel (21 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación. 2.  En una refractaria apta para horno añade las papas, el aceite y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, mezcla todos los ingredientes para integrar, lleva a horno por 30 minutos o hasta que las papas estén bien crocantes, retira del horno y reserva hasta el momento de usar. 3.  En un tazón o ensaladera mezcla los tomates partidos a la mitad, la lechuga, el queso y las papas reservadas. 4.  En un tazón mezcla la mostaza, la miel y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, integra bien, sirve la ensalada y baña con la vinagreta.

Sopa de quinua MAGGI® de la Huerta

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1 sobre de SOPA DE QUINUA CON VEGETALES MAGGI® DE LA HUERTA (70 g) 5 tazas de agua (1250 ml) 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)

1.  En una olla de fondo alto disuelve el contenido del sobre de SOPA DE QUINUA CON VEGETALES MAGGI® DE LA HUERTA, con un batidor de mano o tenedor. 2.  Lleva la olla a fuego medio y cocina por 10 minutos revolviendo constantemente o hasta que hierva y espese. 3.  Retira la olla del fuego; sirve en 5 tazas en partes iguales y por último, espolvorea el cilantro.

Carpaccio de calabacín

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2 zuchinnis medianos (verdes o amarillos) (480 g) Zumo de 2 limones (96 ml) 1 cucharada de aceite de oliva (14 g) 1 cucharadita de miel (5 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 5 cucharadas de queso parmesano (50 g) 1 taza de hojas de albahaca fresca (24 g)

1.  Lava muy bien los zuchinis y con la ayuda de un pelador de papas, corta a lo largo para sacar tajadas muy delgadas. 2.  En un tazón pequeño mezcla con la ayuda de un batidor manual o tenedor el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel, agrega el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y mezcla hasta integrar bien. 3.  Adiciona las tajadas de zuchini y deja marinar por 5 minutos. 4.  En una bandeja o en platos individuales sirve el carpacio de zuchini. 5.  Con la ayuda del pelador de papa corta el queso parmesano en tajadas o láminas muy delgadas. 6.  Esparce el queso sobre el carpaccio, decora con las hojas de albahaca y sirve.