text: La descoberta de Cau Faluga és una veritable temptació pels sentits i per a la sensibilitat de qui sap gaudir de la bona taula, de qui frueix amb els caldos exquisits i de qui no és indiferent a un espai que et fa sentir immers en el modernisme dinterior. Mha impressionat i mha corprès tot el conjunt que et situa en un altre temps i en un altre món, on la nau fabril és un testimoni del passat i la xemeneia desafia el cel com si fos la torre de babel o límpetu dels germans Jacint i Abel Soler que shan mesurat amb lobstacle i lhan vençut. Cau Faluga és un referent obligat en parlar de la cuina de lOsona, un ambaixador excepcional de les seves possibilitats, un paladí exigent de la menja tradicional i, a la vegada, de la imaginació convertida en recepta culinària, i un punt de peregrinació pels amadors de la feina gastronòmica ben feta, de lexigència en els preparatius, de la gentilesa en el tracte i de lassoliment dun estadi de complaença en el plaer de menjar.